Agneau vindaloo ( Pimenté )

Un plat audacieux venu de Goa, réputé pour son piquant intense. L’agneau est mariné puis mijoté dans une sauce riche à base de piments, vinaigre, ail et épices aromatiques. La pointe d’acidité du vinaigre équilibre la chaleur des épices, offrant un goût puissant et profond. Idéal pour les amateurs de plats relevés, à savourer avec du riz basmati ou un naan pour adoucir le feu des saveurs.