Poulet vindaloo ( Pimenté )

Originaire de Goa, ce curry est réputé pour son caractère très épicé. Le poulet est mariné puis mijoté dans une sauce intense à base de piment, d’ail, de vinaigre et d’épices profondes. Le vinaigre apporte une pointe d’acidité qui équilibre parfaitement la chaleur du plat, offrant une saveur puissante et aromatique. Idéal pour les amateurs de sensations fortes, le vindaloo se déguste avec du riz basmati ou un pain indien pour adoucir le feu des épices.